7 килограмм баклажанов,
1 килограмм сладкого перца,
500 грамм помидоров,
100 миллилитров томатного пюре,
50 грамм зелени петрушки,
1,5 литров растительного масла,
1 50 грамм соли.

2 килограмм капусты
3 моркови
3 зуб. чеснока

Маринад:
1 литров воды
0,5 стакана растительного масла
1,5 столовых ложки уксусной эссенции
1,5 столовых ложки соли

На 5 порций: 500 грамм шампиньонов, 3 литров уковицы, пять стаканов бульона, 1 зубчик чеснока, пучок укропа, две столовых ложки сливочного масла или маргарина, соль, перец, соевый соус, одна столовая ложка вишневого ликера.

1,5 литров воды 400 грамм печени 100 грамм копченого сала1 морковь3 картофелинымускатный орех1 столовая ложка муки2 столовые ложки сметанызелень, сольнемного растительного масла

грибы соленые 120 гквас 400 гкартофель вареный две штуки капуста квашеная 1/2 стаканасоус хрен с уксусом готовый 1 ч. ложказеленый лук 8 перьевяйца вареные две штуки соль по вкусусметана один стакан ложказелень укропа рубленая одна столовая ложка